乳癌患者吃黄豆或可能有助延长寿命

黄豆不只是安全的食品，乳癌患者吃黄豆或可能有助延长寿命，美国1项研究更发现，部分乳癌患者摄取丰富黄豆制品，仿佛有助延长寿命。这项研究成果已发表于美国癌症学会（AmericanCancerSociety）所出版的《癌症》（CANCER）医学期刊上，乳癌患者吃黄豆或可能有助延长寿命。

黄豆制品对乳癌有正面好处

许多人认为，黄豆制品是健康食品，但也有人担心黄豆制品带有雌激素特质。对雌激素受体阳性乳癌病例，高浓度雌激素容易引发癌细胞生长、分散。因此黄豆制品对乳癌病情、预防究竟是好是坏，至今还有争辩。

美国塔夫斯大学营养科学与政策学系学者张芳芳（FangFangZhang，音译）解释，黄豆中的异黄酮成份带雌激素特质，许多实验室研究显示，异黄酮可以延缓乳癌细胞生长。过去针对东亚女性所做的流行病学研究显示，乳癌患者摄取较多异黄酮与死亡率降落有关联，不过其他研究则发现，异黄酮可能削减乳癌荷尔蒙治疗效果。

乳癌患者吃黄豆制品　死亡风险较低

在这次研究当中，研究人员以6235名美国、加拿大女性乳癌患者为研究对象，分析她们的异黄酮摄取量与死亡率是不是有关联性，平均追踪9年发现，与摄取最少异黄酮者相比，摄取最多异黄酮的患者死亡机率较低，乳癌患者吃黄豆或可能有助延长寿命，其死亡风险约降落21%，特别是荷尔蒙受体阴性患者与没有接受抗雌激素医治的患者，更加明显。至于接受荷尔蒙疗法的女性吃黄豆，死亡率也没有特别高，二者没有关联。

张博士指出，对荷尔蒙受体阴性的乳癌患者，黄豆制品或许可以产生保护效果。至于没有接受荷尔蒙医治的患者，黄豆保护效果虽然比较弱，但关联性还是很明显。

在期刊评论中，美国艾默莉大学癌症研究学者欧莫？库卡克表示，研究证据显示，黄豆制品不只有助预防乳癌，对乳癌患者也很有好处，由于黄豆有很多健康好处，鼓励女性摄取黄豆制品，帮助保持健康。