防三高一味吃素真的是明智之举吗？未必！

伴随着时期的发展、科普知识的宣扬和人们健康意识的提高，当下，很多老年人都非常关注自己的健康状态，特别是那些高血糖、高血脂、高血压的“3高”人群，更是严把饮食关，油炸食品坚决不吃，大鱼大肉避而远之，饮食上可谓是精挑细选，对素食青睐有加。那末，老人要健康真的就应当1味素食吗？究竟是吃肉好，还是吃素好呢？

其实回答这个问困难其实不难，正如治病要对症下药，穿衣要量文体衣1样，饮食也要因人而异，防三高一味吃素真的是明智之举吗？未必！，根据自己的健康状态进行公道安排。首先，要对自己的健康状态有个全面了解，真有“3高”的人，适当控制饮食是控制“3高”最方便、且效果明显的手段，防三高一味吃素真的是明智之举吗？未必！，但是要掌握分寸，防三高一味吃素真的是明智之举吗？未必！。

肉类虽然脂肪含量高，得了糖尿病、高血压和高血脂等慢性病的老年人不宜过量摄取，但也不能因此谈肉色变。肉中含有的蛋白质容易被人体消化吸收，是膳食优良蛋白质的主要来源之1。老年人消化吸收能力降落，因此，容易吸收的优秀蛋白质对老年人特别重要。

研究表明，50岁以后，人体肌肉量开始衰减，并随着年龄增加肌肉衰减速度加快，充足的优秀蛋白质对减缓老年人肌肉衰减、保持老年人正常的肌肉气力及功能相当重要。

在预防老年人少肌症的专家共鸣中，防三高一味吃素真的是明智之举吗？未必！，营养学专家推荐老年人每天每公斤体重最少需要1.0⑴.5克的蛋白质摄取量，其中优良蛋白质比较好能到达1半，才能满足蛋白质的比较好利用，能使肌肉蛋白到达最大合成效力。例如，1个体重60公斤的老年人，每天需要60⑼0克的蛋白质，其中优秀蛋白质要有30⑷5克，鸡鸭鱼肉蛋奶等动物性食品，还有豆制品的蛋白质都属于优秀蛋白质。

因此，找到其中的平衡相当重要，可以常常吃1些脂肪含量低的禽类和鱼类。鱼类特别是海鱼，不但优良蛋白质含量丰富，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对保持老年人认知功能也有好处。奶类营养全面，脂肪含量不高，不但含有丰富的优良蛋白质，而且还含有丰富的钙，特别适合老年人。《中国居民膳食指南（2016）》中建议，老年人每天比较好要保证300毫升的奶摄取量。

固然，允许吃肉、提倡喝奶，其实不是说“素”不重要，像粗杂粮、蔬菜水果，这些公认的对健康有益的植物性食品，每天都应当吃1些。植物性食品能提供给我们丰富的维生素、矿物资、膳食纤维及植物化学物资。植物中的许多化学物资愈来愈多地被证明能带来健康好处。

从科学上讲，最重要的是讲求膳食平衡，这类食品种类多样、公道搭配的平衡的膳食模式，再结适合当的运动，对保持公道体重、预防慢性疾病都会起到关键作用。