不良饮食习惯会导致心血管疾病患者死亡

已肯定的是不良的饮食习惯会增加心血管疾病死亡的风险。但是新的研究揭露了致使心血管疾病死亡的主要饮食因素，和这些因素会致使多少血汗管疾病患者的死亡。

血汗管疾病（CVD）是心脏和血管疾病的总称，包括心脏病发作，心脏病，心力衰竭和中风。

据世界卫生组织（WHO）报导，CVD是全球的1个主要缘由。2012年，CVD导致全球约1750万人死亡，约占当年所有死亡人数的31%，不良饮食习惯会导致心血管疾病患者死亡。

饮食如何增加美国CVD死亡的风险？

华盛顿大学健康指标和评估研究所的AshkanAfshin博士及其同事试图解释这个问题。其研究结果公布在波特兰举行的2017美国心脏协会的流行病学和预防/生活方式和代谢疾病的健康科学会议上。

近1半的CVD死亡可以通过健康的饮食预防

研究人员采取全球来源的数据获得其调查结果，不良饮食习惯会导致心血管疾病患者死亡，其中包括国家营养和健康调查中1999⑵012年的数据和来自联合国食粮及农业组织的可用数据。另外，还研究了2015年美国产生CVD死亡人数，统计并量化某些饮食因素是如何导致死亡的，不良饮食习惯会导致心血管疾病患者死亡。

研究发现缺少健康食品和过量的摄取不健康的食品导致2015年美国超过415000CVD患者死亡，其中男性超过222000例，女性超过193000例。坚果和种子及蔬菜制品摄取量少是CVD死亡的两个主要饮食因素，分别占11.6%和11.5%。全谷物摄取量低占CVD死亡的10.4%，而过量的盐摄取导致约9%的CVD患者死亡。

AshkanAfshin博士及其同事说到，不良饮食习惯会导致心血管疾病患者死亡，该研究结果表明采取健康的饮食可以帮助挽救数万计CVD患者的生命。

AshkanAfshin博士总结到：健康食品如坚果、蔬菜、全谷物和水果的低摄取，加上不健康的膳食成份，如盐和反式脂肪酸的摄取量太高，是致使美国心血管疾病死亡的主要缘由。我们的研究结果表明，通过改进饮食可以预防美国近半数血汗管疾病患者的死亡。