还这么吃，小心重病缠身！一半的癌症都是吃出来的

从2009年我国首次公布肿瘤登记年报以来，截至2015年，短短6年时间，我国每一年新发癌症病例已增加100万。新病发例中首当其冲的是消化道肿瘤，如胃癌、食道癌、肠癌等。

专家估计，消化道恶性肿瘤患者例数激增的缘由，1半出在不良饮食习惯上，高蛋白饮食、腌制食品、发霉食品……都是引发消化道肿瘤的主要缘由。

这些食品不能吃

不能吃，指的是这些食品吃了1定会造成不良后果，因这人们不宜进食。即便1定要吃，也因谨慎限制摄取量。

1.加工肉制品、腌制食品

加工肉类和腌制食品，含有1种共同的物质硝酸盐或亚硝酸盐。两者会与胃中的胺类物资相结合，构成极强的致癌物资亚硝酸胺，从而引发食道癌、胃癌、肠癌。

剩菜剩饭中也有1定量的亚硝酸盐，所以有传闻吃剩菜会致癌。事实上，剩菜中的亚硝酸盐数量较少，以正常人饮食数量计算，不可能致癌。

但加工肉制品就不同。它们主要由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，有火腿、熏肉、香肠、热狗等，种类多数量大，长时间吃致癌风险更大。

有研究证实，每天食用加工肉制品的量超过50g，人们患肠癌的风险将增加20%。

因此，2015年世界卫生组织下属国际癌症研究机构将加工肉制品被列为“对人类致癌”1类，与香烟、砒霜为伍。

2.发霉的食品

很多老年人认为，还这么吃，小心重病缠身！一半的癌症都是吃出来的，食品发霉1点点不要紧，把发霉烂掉的食品剜掉，继续吃“完好”的部分就可以够了，却不知此举冒着得肝癌的高风险。

“患肝癌的缘由是由于发霉的食品中含有黄曲霉素。”武警广东省总队医院肿瘤治疗中心谢强主任表示，检查发现，黄曲霉素的致癌性比2甲基硝胺强7.5倍，特别是黄豆、玉米等含有丰富的淀粉食品，再感染黄曲霉素后，致癌的风险强度更高。

这些食品不建议吃

不建议吃，即这类食品虽然不会直接造成侵害，但有潜伏健康风险，故此能不吃比较好不吃，最少确保只少量吃、不长时间吃。

1.烧烤、油炸类食品

中国医学科学院肿瘤医院赵东兵认为，煎炸的肉类食品尽可能少吃，比如炸鸡、炸肉丸、猪排等。由于高温油炸会使肉类中的蛋白质及氨基酸分解，产生胺类衍生物，增加患肿瘤的风险。

而烧烤类食品，制作进程中会产生大量的多环芳烃化合物，里面含有苯并芘和其它强致癌物。

由于量的缘由，平时吃烧烤不会引发太大后果。但值得注意的是，在烧烤进程中，肉类食品如果烤焦时，会分解产生致癌的成份。所以千万别吃烤焦的烧烤。

2.太烫、太辣、“太烈”的食品

“趁热吃”是我们常常在饭桌上的台词，但其实进食过烫的食品极易烫伤口腔、食管、胃内黏膜，反复烫伤即可构成浅表溃疡，招致慢性炎症的出现，长此以往，就会就会引发黏膜质的变化，以致癌变，还这么吃，小心重病缠身！一半的癌症都是吃出来的。

另外，“太烈”的食品，比如槟榔、烈酒等也容易使口腔黏膜出现损伤，导致癌症的产生。

这些食品不能过量吃

不能过量吃的食品，其营养素对身体是产生裨益，抑或造成侵害，取决于食用的数量。适当吃，有益；超过份量，则将造成危害。

这些食品主要包括高蛋白、高脂肪、高胆固醇、高糖食品，还这么吃，小心重病缠身！一半的癌症都是吃出来的。

1，还这么吃，小心重病缠身！一半的癌症都是吃出来的.高蛋白食品：奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾

2.高脂肪食品：植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品

3.高胆固醇食品：小虾、松花蛋、鸭蛋、猪肝、干虾皮、鸡蛋、牛肝、牛肚、螃蟹、墨鱼、黄鳝、蛋糕、冰淇淋、全脂牛奶

4.高糖食品：蜂蜜、白糖、红糖、面粉、甘蔗、地瓜、大枣、甜菜及水果

研究显示，个人每天摄取蛋白质的量超过正常值的两3倍时，会使得堆积在人体内的化学物质增强，从而引发癌症的产生。

高蛋白、高脂肪、高胆固醇的食品还容易引发便秘，使肠道中的致癌物资没法排出，接触时间1长，会通过再次回收进入血液，引发肿瘤。另外，致癌物资会不断刺激肠壁细胞产生炎症改变，直至发展到肠癌。

中山东大学学孙逸仙记念医院副院长王捷教授就曾表示，高脂肪、高糖食品吃的太多，会使得人体胰腺细胞会变得特别繁忙，而忙中1旦出错，这类过失直接导致产生异性细胞就是癌细胞。