哪些不良饮食习惯易导致食管癌 这四个坏毛病需改正

食管癌即食道癌，是1种常见的消化道肿瘤，导致食管癌的因素有很多，饮食习惯是其中之1，如爱吃腌菜、爱吃烫食、酒量很大等。下面我们来了解下哪些不良饮食习惯易致使得食管癌，和食管癌患者的1些食疗方法。

4大饮食习惯易导致食管癌

1、爱吃腌菜

腌菜中常常含有大量亚硝酸盐，特别是当气温高于20℃时，亚硝酸盐含量还会上升，亚硝酸盐含量越大，食管癌产生风险越高。专家表示，粤东、闽南地区是食管癌多发地区，这与当地人喜欢吃酱菜、鱼虾酱不无关系。

2、爱吃烫食

食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃，如果超过65℃危害更大，可能造成损伤、溃烂等问题。世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构IARC发布报告，警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。虽然黏膜皮有自我修复功能，但长时间反复刺激会让黏膜产生长时间损伤，进而可能引发癌症。

3、酒量很大

研究显示，酒精中虽然没有致癌物资，但会刺激食管黏膜，使其产生侵害，特别是60度以上的高浓度白酒，对食管黏膜的伤害更明显。国外研究显示，食管癌患者中约60%都是嗜酒者，瑞典德隆大学研究发现，45岁以上的男性如果少饮酒乃至不饮酒，食管癌的得病风险会降落5成。

4、主食吃太硬

华北、华中地区以面食为主，老百姓爱吃烧饼、煎饼、馓子等比较粗糙和偏硬的食品，这些食品如果吃得过快或咀嚼不充分，也容易对食管黏膜造成伤害。

哪些食品可阔别食管癌

1、白萝卜

白萝卜性凉味辛甘，可消积食、解毒、化痰热，是消化道和呼吸道疾病人群比较好的食品。白萝卜含有很多的淀粉酶，不但帮助消化，还能避免烧心和加快乙醛的排出。另外，哪些不良饮食习惯易导致食管癌 这四个坏毛病需改正，白萝卜所含的大量维C，既可提高肝脏功能，促进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完全的必须物资，可抑制癌细胞生长。但是要注意，在吃萝卜半小时内不要吃别的食品，这样才能有效发挥抗癌作用。

2、卷心菜

性味甘、平、有补骨髓、利关节、壮筋骨、益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚⑶-乙醛及黄酮类化合物，都可引诱肝脏中芸烃羟化酶，活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强。

3、松露

松露是我们常常听说的1款食材，我想大家更多的是听到“松露巧克力”。其实松露本身就是1款预防癌症的良药，哪些不良饮食习惯易导致食管癌 这四个坏毛病需改正。松露中富含鞘脂类化合物，其对抗肿瘤细胞有很好的效果，特别是恶性肿瘤。另外，松露中的多糖、多肽、3萜物资都具有增强免疫力，延缓衰老速度，还可以抵抗疲劳。饮食中多加入1些松露，既可以提高口感还可以预防癌症。

4、羊肚菌

羊肚菌可以提高人体的抗癌能力。大家都知道氨基酸，是生命活动必备之物，有些氨基酸是人体本身可以合成的，而有些是必须通过外在食品进行补给的。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必须氨基酸”。氨基酸可以通过生命活动合成蛋白质，哪些不良饮食习惯易导致食管癌 这四个坏毛病需改正，而蛋白质又是组成各个身体器官的必备之物。所以羊肚菌可以帮助我们保护身体内部的各个器官的正常发育、成长、运行，更是防治器官癌变的药材之1。

5、红菇

红菇，顾名思义就是1种红色的菌类食品。红菇中的多糖含量很高，这些多糖对抵抗癌细胞有很好的疗效。这些多糖类抗癌物资伴随饮食进入人体以后，可以帮助身体加快血液循环、下降血液中的胆固醇含量，更重要的是可以抑制癌细胞的滋生和癌细胞的转移。另外，红菇对修复食道粘膜有很好的效果，其还可以预防消化不良，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，是有特殊食疗价值的天然食品。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物资、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中希少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。这些对抵抗癌细胞的滋生都有很好的疗效。

6、木耳

木耳所包括的多糖体也是1种抗癌的有效物资。菌菇类食品中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。番茄番茄番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对抗胃癌和消化系癌有益，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。